ROMA – Un pollo facilissimo da preparare, economico e sano: lo chiameremo francese perché condito con erbe della costa azzurra. Dazebao a Natale lo consiglia, unico accorgimento è avere tempo a disposizione per la cottura. Non servono condimenti, cuoce nel proprio grasso. Ingredienti per 3 o 4 persone.
Ingredienti:
Un pollo medio
Timo, salvia, erbe di provenza
Sale
Prendete un pollo ben pulito, senza testa e zampe: il classico pollo da supermercato. Cospargetelo di timo, salvia, erbe di provenza a piacere, aggiungete sale. Mettete in forno e fate cuocere a fuoco bassissimo. Lasciate arrostire e dorare quanto che serve: la cottura a fuoco lento – che impiega il doppio o quasi del tempo – è il segreto della bontà. Servite.