Miseria e nobiltà delle trattorie romane

ROMA – Nella Guida dei ristoranti d’Italia 2014 del Gambero Rosso  da qualche giorno  figura, unica a Roma, una vecchia trattoria nei pressi del Pantheon.  Un riconoscimento che distingue  il locale da tutti gli altri ristoranti acchiappa-turisti,  che a Roma sono la maggior parte, e che premia ( con i rituali Tre Gamberi)  una cucina […]