CIBO
-
L’Università di Trento rivela l’importanza del microbioma nei cibi
I cibi che consumiamo contengono una vasta gamma di microbi che possono influenzare sia la qualità degli alimenti stessi, sia il microbioma umano, ossia l’insieme di microorganismi presenti nel nostro…
-
Rivoluzione gastronomica nello spazio: l’insalata che porta su Marte
Un consorzio internazionale di scienziati ha recentemente pubblicato sulla rivista ACS Food Science & Technology una formula innovativa per un “pasto spaziale” ideale: una deliziosa insalata vegetariana. Questa scoperta segna…
-
Al Mercato Centrale Roma il Mortadella Day: Massimiliano Rosolino e Flora Canto celebrano la mortadella insieme a chef stellati
ROMA – Lunedì 24 ottobre, al Mercato Centrale Roma, si è festeggiato il Mortadella Day, giunto alla sua X edizione e nato per celebrare l’anniversario del 24 ottobre 1661, quando…
-
“Dispensa Stellata”, all’Hive Hotel di Roma la quinta edizione dello showcooking post festività natalizie. Le foto
ROMA – “Dopo Natale, vietato buttare!”: è l’appello-slogan del format “Dispensa Stellata”, giunto ormai alla sua quinta edizione. Se la dispensa è ancora piena, allora, svuotiamola con stile. L’occasione ce…
-
“Dispensa stellata”, idee gourmet per il riuso creativo delle eccellenze gastronomiche delle feste
ROMA – Ogni anno nel mondo, secondo Fao, l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura, 931 milioni di tonnellate di cibo finiscono nella spazzatura, il 17% del totale. L’Italia dà il cattivo…
-
Dispensa Stellata. Lo showcooking dedicato al riuso creativo delle eccellenze gastronomiche delle feste. Foto
Appuntamento martedì 2 febbraio 2021, ore 11:30, al ristorante “Esposizioni” – Via Milano, 9/a Roma – con le “stelle” dello sport, della tv, della cucina
-
“Premio Food&Sport” 2020. Le foto
Andrew Howe, Marcell Jacobs, Roberto D’Amico e Alice Volpi premiati per il loro impegno come ambassador dell’Italia nel mondo, per la promozione dei valori sportivi legati alle buone pratiche alimentari
-
Al Palazzo delle Esposizioni presentata la “Dispensa stellata”
Uno showcooking contro lo spreco alimentare firmata da Alessandro Circiello e dedicato al riuso creativo delle eccellenze gastronomiche delle feste
-
Il libro di Giuseppe Nocca Galeno “Le proprietà degli alimenti”. Dal testo greco alla moderna dieta mediterranea
Presentato a Roma, presso il Centro Servizi per i prodotti tipici e tradizionali della Camera di Commercio di Roma
-
Al Festival del Cibo de Il Magico Paese di Natale di Govone showcooking con chef stellati e focus sui prodotti del territorio
E’ l’evento di Natale che appassiona oltre 200mila visitatori e che si svolge fra le colline di Langhe Roero e Monferrato, paesaggio vitivinicolo, Patrimonio mondiale Unesco. Novità di quest’anno 4…
Rubriche e firme
